Жан-Жак Канторов — выдающийся французский скрипач и дирижёр. Родился 3 октября 1945 года. Начал заниматься скрипкой в шесть лет в Консерватории Ниццы, в тринадцать лет поступил в Парижскую консерваторию в класс Рене Бенедекти.
Между 1962 и 1968 годами завоевал десять премий на международных конкурсах, включая первые места на конкурсах Карла Флеша в Лондоне, Паганини в Генуе и Тибора Варги в Женеве.
Как солист гастролировал по всему миру, давая более 100 концертов в год. Гленн Гулд называл его «великим скрипачом, сенсационным талантом». Много Жан-Жак занимался камерной музыкой: в составе фортепианного трио с Жаком Рувье и Филиппом Мюллером получил первую премию на конкурсе в Кольмаре (1970), участвовал в струнных трио Ludwig и Mozart.
С 1970 года преподавал в Парижской консерватории, Базельской музыкальной академии, Роттердамской консерватории. С 2019 года проводит мастер-классы в Академии Сибелиуса в Хельсинки.
Дирижёрскую карьеру начал в 1983 году. Возглавлял камерные оркестры Оверни, Хельсинки, Тапиола, Ensemble Orchestral de Paris, Оркестр Гранады, оркестры Орлеана и Дуэ. Постоянный приглашённый дирижёр Королевского филармонического оркестра Льежа.
Записал более 170 дисков. Многие релизы удостоены международных наград.
Сын Жан-Жака — пианист Александр Канторов, лауреат конкурса имени Чайковского.