Эрнест Гиро — французский композитор и педагог, родился в Новом Орлеане (США) в семье французских музыкантов. В 1844 году семья вернулась во Францию, где Гиро поступил в Парижскую консерваторию. В 1859 году получил Римскую премию за кантату «Баязет и флейтист».
Гиро — автор нескольких опер. Но наиболее известен тем, что дописал речитативы для оперы Жоржа Бизе «Кармен», а впоследствии создал две оркестровые сюиты на основе музыки «Кармен».
Эрнест Гиро преподавал в Парижской консерватории. Среди его учеников — Клод Дебюсси и Поль Дюка. Разработал учебник по инструментовке, использовавшийся до XX века.