Пушкин во французской ресторации

В 1826 году в Москве на Кузнецком мосту в доме купца Шавана открылась новая гостиница с французским рестораном, о чём известила газета «Московские ведомости», пригласившая в «ресторацию с обеденным и ужинным столом, всякими виноградными винами и ликерами при весьма умеренных ценах». Газета сообщала, что при сей ресторации продаваться будут особые паштеты и разные пирожные. А открыл ресторан московский купец французского происхождения — Транкиль Ярд. Но довольно скоро в народе стали просто говорить «У Яра», отбросив последнюю букву «д» от фамилии владельца. Ресторация стремительно завоевала популярность у гурманов, составив конкуренцию знаменитым трактирам Охотного ряда. Александр Пушкин пришел отведать французскую кухню уже на четвертый день после возвращения в Москву из ссылки в сентябре 1826 года. Судя по всему, обед поэту понравился, ибо Александр Сергеевич стал завсегдатаем заведения. Например, в феврале 1827 года он извещал своего приятеля Муханова: «Заезжай к Яру, я там буду обедать, и оставь записку».

А 27 января 1831 года здесь поминали Антона Дельвига, Николай Языков писал брату на следующий день: «Вчера совершилась тризна по Дельвиге. Вяземский, Баратынский, Пушкин и я, многогрешный, обедали вместе у Яра, и дело обошлось без сильного пьянства». Судя по всему, пьянство здесь бывало и не раз, иначе Пушкин не отчитывал бы за него своего брата Льва, также зачастившего к Яру, из-за чего он даже с опозданием явился свой полк: «Кабы ты не был болтун и не напивался бы с французскими актерами у Яра, вероятно, ты мог бы уж быть на Висле». В сентябре 1832 года Пушкин также бывал в ресторане на Кузнецком мосту: «Я вел себя прекрасно… уехал ужинать к Яру», сообщал поэт. «Долго ль мне в тоске голодной Пост невольный соблюдать И телятиной холодной Трюфли Яра поминать?» А это уже из «Дорожных жалоб» — не раз поэт вспоминал за нехитрой трапезой в каком-нибудь захолустном трактире французскую кухню у Яра. Какую уху здесь готовили — особую, на шампанском! А трюфели! Их умели подать как следует только в любимом ресторане Пушкина.